Suorita ennaltaehkäisevä huolto päätykorkkikoneessa

Ota varastot ja arvioida riski. Yksi työstäsi on varastoida kaikki pääkorkkikone Käytät tällä hetkellä elintarviketuotannossa ja arvioit samanaikaisesti kunkin laitteen aiheuttaman riskin. Erityyppiset laitteet aiheuttavat erilaisia ​​vaaroja sen perusteella, miten ne ylläpidetään. Sinun on priorisoitava tärkeämpi laite, joka sisältää koneet, joilla on suurempi potentiaalinen vaikutus elintarviketurvallisuuteen, ja ne, jotka ovat yleensä tärkeämpiä elintarviketuotantoon.

Aseta aikataulu ja optimoi ajoitus. Useimmissa laitteissa on valmistajan opas sen ylläpitämiseksi. Tämä jaetaan usein päivittäisiin, kuukausittain ja vuotuisiin luokkiin. Kerää nämä tiedot voit ja järjestää ”pää” -aikataulu, jonka avulla voit seurata kaikkia näitä tärkeitä huoltopäivämääriä kerralla. Samanaikaisesti harkitse, kuinka tämä huolto sopii toimintaohjelmaan; Voitko sulkea tuotannon varhain yhden päivän huolehtiaksesi kaikesta kunnossapidosta kerralla? Vai onko parempi työskennellä heidän parissa kiertolla?
Dokumentoi asianmukaiset menettelyt. Päätät kuitenkin lähestyä koneiden säännöllistä huoltoa, sinun on dokumentoitava virallisesti nämä toimenpiteet. Koko henkilöstölle tulisi olla yksi sijainti, joka sisältää yksityiskohtaiset kuvaukset siitä, kuinka kukin kone tulisi käyttää. Tämä on tärkeää, jos menettelytapa on koskaan kyseenalaistettu tai jos jonkun on otettava työ.

Nimeä auktoriteetti. On oltava yksi henkilö (tai mahdollisesti enemmän), jotka ovat suoraan vastuussa huolto -ohjelmien valvonnasta. Muutoin henkilöstösi voi unohtaa, kenen vastuu se on, tai he voivat ohittaa ylläpitomenettelyn saadakseen asiat nopeammin lyhyellä aikavälillä. Valitse joku vastuullinen ja omistettu elintarviketurvallisuudelle.
Pidä tarvittavat esineet ja laitteet käsillä. Eri koneet vaativat tiettyjä esineitä ja työkaluja kunnolla ylläpidettäväksi, kuten erityistyyppejä voiteluaineita tai varaosia, jotka voit saada vain yhden valmistajan kautta. On hyvä pitää ainakin jotkut näistä tarvikkeista helposti käsillä, varsinkin jos niitä on vaikea löytää. Tietysti niin tekeminen vetoaa kustannuksiin ja avaruusongelmiin, joten priorisoi tarvittavat tai vaikeimmin löydettävät materiaalit.

Ole valmis väliaikaisia ​​korjauksia varten. Ennaltaehkäisevä huolto ei estä kaikkea menemästä pieleen. Toisinaan sinun on käsiteltävä pieniä ongelmia laitteiden kanssa väliaikaisella tai lyhytaikaisella korjauksella. Sinulla tulisi olla henkilöstön laitteet ja henkilöstö käsittelemään tätä sujuvasti, jopa huolto -aikataulun ollessa paikallaan.

Pidä yksityiskohtaiset huoltotiedot. Kuten elintarviketeollisuuden vastuut, laitteesi kunnossapito on dokumentoitava. Jos tilasi tarkistetaan turvallisuusstandardien varalta, tarvitset näitä todisteita valmiustilassa, ja jos jokin menee pieleen yhden koneesi kanssa, huoltotiedot voivat auttaa sinua määrittämään, mikä meni pieleen (ja milloin). Jäljitettävyys on aina ensisijainen tavoite elintarviketeollisuudessa.